องค์การบริหารส่วนจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย, สำนักงานเชียงใหม่, มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดเชียงใหม่ และเชียงใหม่กรีนคิทเช่น จัดเทศกาลอาหารนานาชาติเชียงใหม่ Chiang Mai Food Festival เพื่อส่งเสริมเรื่องการท่องเที่ยวเชิงอาหาร และเส้นทางท่องเที่ยวอาหารเชิงสร้างสรรค์ ให้ทั้งคนเชียงใหม่และนักท่องเที่ยวได้รู้จักอาหารท้องถิ่น รวมถึงความเป็นพหุวัฒนธรรมของเชียงใหม่มากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเป็นการช่วยส่งเสริมกลุ่มผู้ผลิตอาหาร ผู้แปรรูปอาหาร และกลุ่มผู้ผลิตเครื่องดื่มรายย่อยให้มีพื้นที่ในการแสดงสินค้า อันจะนำไปสู่การสร้างมูลค่าให้กับอาหารท้องถิ่น สู่การกระจายรายได้สู่ชุมชน พร้อมทั้งส่งเสริมและผลักดันนโยบายของ Soft Power 5F (F : Food) ให้ “อาหาร” เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจด้านการท่องเที่ยวอีกด้วย
โดยงาน Chiang Mai Food Festival จัดขึ้น ณ ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ ในวันที่ 27-28 มกราคม 2567 ตั้งแต่เวลา 10.00 น.-22.00 น. ภายในงานจะแบ่งออกเป็นหลากหลายโซนให้ได้เลือกชม พบกับทั้งบูธอาหารไทย อาหารเมือง อาหารนานาชาติ อาหารจากกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ อาหารนวัตกรรม กลุ่มร้านอาหาร Green Kitchen และ Green Farm เครื่องดื่มจาก Brewer ท้องถิ่น รวมถึงร้านจำหน่ายสินค้าทำมือรักษ์โลก พร้อมรับชมการสาธิตการทำอาหาร กิจกรรมเสวนาเรื่องอาหาร พูดคุยกับเจ้าของร้านอาหาร ผู้รู้ ผู้ประกอบการด้านอาหาร ผู้ผลิตคราฟต์ดริ้ง และรับชมการแสดงทางวัฒนธรรมและการแสดงดนตรีจากกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ อีกทั้งยังมีกิจกรรมเวิร์กช็อปมากมาย ตลอดทั้ง 2 วันเต็ม
ด้าน ศ.ดร.พวงรัตน์ แก้วล้อม ได้กล่าวถึงการร่วมมือของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ในครั้งนี้ว่า ได้เริ่มจากการที่ต้องการขับเคลื่อนโครงการอาหารปลอดภัยของจังหวัดเชียงใหม่ เพื่อลดอัตราการเกิดสารตกค้างในร่างกายของผู้บริโภค ซึ่งเกิดจากการรับประทานผัก-ผลไม้ ที่ไม่ทราบแหล่งที่มาอย่างแน่ชัดว่าปลอดภัยต่อสารพิษต่างๆ หรือไม่ จึงเกิดการเข้ามาสร้างความรู้ ความเข้าใจ ให้กับทั้งผู้ผลิต Green Farm และผู้บริโภค Green Kitchen เพื่อช่วยลดการเกิดปัญหาดังกล่าว และพร้อมก้าวเข้าสู่การเป็นเชียงใหม่เมืองต้นแบบแห่งอาหารปลอดภัยได้ในอนาคต
นอกจากนี้ Chiang Mai Food Festival ยังได้ร่วมกับ LOMO (Local Mobility) จัด City Gastro Tour ภายใต้กิจกรรม “กองกีดทัวร์” พาเที่ยวตามตรอกเล็กซอยน้อยด้วยรถไฟฟ้า เพื่อไปรู้จักอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ไทในตัวเมืองเชียงใหม่ อาทิ ชุมชนวัดพันแหวน ชุมชนล่ามช้าง ชุมชนศรีสุพรรณ ชิมอาหารบ้านตึก ฟิวชั่นอาหาร 5 เชียง ที่ร้านเอื้องคำสาย โดยจะแบ่งออกเป็น 2 รอบการทัวร์ รอบเช้าและรอบบ่าย สามารถขึ้นรถได้ตรงด้านหน้างาน พร้อมขายบัตรลดท่องเที่ยวชุมชนที่เดินทางไปยังนอกเมืองเชียงใหม่ ทั้งนี้เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวที่ใช้พลังงานไฟฟ้าควบคู่ด้วยนั่นเอง
